Un reporte sobre el desenvolvimiento de los cultivos estivales de granos gruesos de la Bolsa de Cereales de Córdoba brindó un dato verdaderamente impactante: la cosecha de girasol de este año en Córdoba podría llegar a ser superior en un 389% al promedio histórico: al presente, se calcula un volumen de 584.000 toneladas. AGROVERDAD - 21/01/2026

Aunque esa cifra sólo sería mayor en un 5% a la de 2025.

Avance de cosecha

Textualmente, el informe de la BCCBA informó: “Durante las primeras semanas de enero, la cosecha de girasol llevaba un avance elevado para la época (11%), explicado por un mayor porcentaje de superficie sembrada de manera temprana”.

“En esta primera estimación (realizada por la institución), los rindes resultan superiores al promedio histórico, aunque inferiores a los obtenidos en la campaña pasada (2025)”.

Y a continuación, consigna el dato subrayable: “la producción esperada, se estima en un volumen superior en más de un 300% respecto del histórico provincial, impulsado principalmente por el aumento de la superficie sembrada en la presente campaña”.

Concretamente, mayor en un 389%, ascendiendo a 584.000 toneladas. Pero solo superior en un 5% a la de 2025.

El área sembrada con girasol experimentó un «salto considerable» en este ciclo 2025/2026: se sembraron 239.000 hectáreas, un 13% más que en el ciclo precedente y un 334% por encima del promedio histórico. Indicador este último de la expansión que el cultivo ha tenido en las últimas campañas, luego de los años de gran retroceso que tuviera.

Problemas en el Sur

El informe indica además que en los departamentos del Sur provincial se reportaron casos de estrés por altas temperaturas y escasez hídrica, situación que podría reflejarse en una reducción de rindes a medida que avance la cosecha y afectar el porcentaje de aceite en grano.

La síntesis de la información y las estimaciones de la BCCBA, se refleja en el siguiente cuadro.