Los nuevos patrones de consumo se combinan con el compromiso de cuidar el ambiente, dando lugar al concepto de economía circular. AGROFY NEWS

Por Nicolás Degano | Agrofy News

Hacia adonde va el mundo: la agroindustria del siglo XXI se basa en el conocimiento y en el cuidado del medio ambiente y la gente.
Campo, ciudad y ambiente. Una combinación que es posible gracias a la economia circular, también conocida como bioeconomia, que define la agenda de los agronegocios en la actualidad.
Actualmente nos enfrentamos a una serie de cambios tan exponenciales y disruptivos en donde la clave pasa por la adaptación al nuevo contexto, signado por la digitalización en el marco de la cuarta revolución industrial. Sin dudas cambios en los que el campo no se encuentra ajeno.
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Este fue uno de los temas presentes en el sexto "Simposio Del Sur al Mundo en 2030: Impacto de las Américas y la Bioeconomía en el desarrollo regional". organizado por la Cátedra de Agronegocios y el Programa de Bioeconomía de la FAUBA, y la dirección general de Diplomacia Parlamentaria de la Cámara de Diputados de la Nación.
CAMPO Y AMBIENTE
Sergio Bergman, secretario de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, destacó: "Un am,biente sano y equilibrado es un derecho de la problación". Y aquí es donde entra el concepto de economía circular: "Debemos modificar el paradigma lineal, la bioeconomia no es más que volver al origen de la madre naturaleza, que ya sabia que todo era circular".
"Esto es utilizar los recursos, pero no consumirnos el futuro. Debemos incorporar valores éticos en la utilización de los recursos naturales para garantizar su sustentabilidad”.
Esta economía circular tiene tres premisas claves que cumplir:
Que sea rentable
Impacto ambiental
Inclusión social
"Lo rentable tiene que ser sustentable y viceversa. Esto lo genera la sociedad del conocimiento, la inversión y la tecnología. Debemos unir todos los componentes y hacer una revolución en el paradigma", destacó Bergman.
"Se está pasando de un sistema técnico productivo a otro, donde el conocimiento tiene más valor que el capital y el trabajo y el cuidado ambiental y social es central", destacó durante su presentación el Director ​del Programa de Bioeconomia de la FAUBA y profesor titular de la Cátedra de Agronegocios de la UBA, Fernando Vilella.
Esto es algo que actualmente demanda el mundo y el hecho de no adaptarnos nos puede dejar afuera: "En los últimos años, 40 países han establecido estrategias para avanzar en la transición a la bioeconomía", explicó Vilella. "Esta discusión el día de mañana va a ser una barrera para arancelaria, algo que debemos tener en cuenta en el rumbo de Argentina en el mundo", agregó Bergman.
Este nuevo paradigma la nueva define también la estructura básica del poder mundial. "En la guerra comercial entre China y Estados Unidos lo que está en disputa es la propiedad intelectual. La caracteristica fundamental de este conflicto es el dominio del conocimiento de avanzada, en especial de la inteligencia artificial", explicó Jorge Castro, analista interncional.
Vilella compartió como ejemplos de la bioeconomia a los biocombustibles, al uso de residuos deprocesos agroindustriales o urbanos y al aprovechamiento de la biodiversidad.
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CAMPO Y CIUDAD
Los nuevos patrones de consumo también generan que la agroindustria a adaptarse a un contexto sumamente cambiante. Los consumidores globales también tienen cada vez más presente el cuidado del medio ambiente, por lo que el rol de la economía circular comienza a penetrar sobre el sector agropecuario.
"El consumidor es distinto, no es el mismo que teniamos tradionalmente. Las nuevas generaciones compran productos más sofisticados, requieren certificaciones y trazabilidad. Además buscan productos ya elaborados y porciones más chicas", explicó Vilella.
Un ejemplo de ello fue la presentaciòn de Frizata, una marca 100% nativa digital que comercializa todos sus productos por internet que elimina intermediarios y termina saliendo más barato que comparlo por un canal tradicional, como puede ser un supermercado.
Además, Vilella graficó el impacto de la venta de alimentos por internet con un ejemplo de China, uno de los principales destinos para las exportaciones agroindustriales de nuestro país. "En el Día de los Solteros en China se generaron transacciones por US$ 30 mil millones en solo un día, de las cuales el 90% fue a traves de Alibaba. Una cifra que equivale a la mitad de las exportaciones de Argentina en un año".
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LA BOUTIQUE DE ALIMENTOS DEL MUNDO
Este contexto plantea la necesidad de estar preparados para el cambio: "Debemos promover a la Bioeconomía como el concepto clave para un país federal e inclusivo. Argentina debe darse una estrategia de Marca País, asociada a una agricultura amigable con el ambiente y la gente".
Esto incluye una serie de pasos: dejar de ser el granero del mundo basado en un agro tradicional pasando por un supermercado basado en la agroindustria para finalmente ser un actor relevamente dentro de la bioecomia mundial. "Una boutique de alimentos, bioenergía y biomoléculas".