En el Complejo Ferial Córdoba, dio inicio el primer Congreso Internacional de Trigo organizado por la Bolsa de Cereales y la Provincia. AGROVOZ

Favio Ré

El Congreso Internacional de Trigo (Trigar) comenzó a desarrollarse este jueves en el centro de convenciones del Complejo Ferial Córdoba.
El encuentro, que se extenderá hasta mañana, es organizado por la Bolsa de Cereales de Córdoba y el Gabinete Productivo provincial integrado por los Ministerios de Agricultura y Ganadería; de Industria, Comercio y Minería; y de Ciencia y Tecnología. 
La apertura del encuentro estuvo a cargo del presidente de la Bolsa, Juan Carlos Martínez, quien elogió el cambio de tendencia que se dio con el trigo en los últimos años: de una “política hostil e incierta” a una que generó “una fenomenal respuesta de los productores”, con excedentes exportables que se ubicaron entre 12 y 14 millones de toneladas en los últimos años.
Martínez se entusiasmó en este contexto con que “la campaña 2019/20 ratificará esta tendencia y afianzará al país como uno de los principales mercados participantes en el comercio mundial”.
“Abastecemos a cerca de 50 destinos que necesitamos y queremos cuidar. Hay que aspirar a ser un proveedor confiable y estable. Estamos en condiciones de producir en cantidad y calidad lo que el mundo demanda”, enfatizó Martínez. 
Palabra oficial
Por su parte, el ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso, valoró que se pudo hacer realidad una idea que “pintaba más a un sueño, una locura”: 
“El trigo argentino se merecía esto. Es una oportunidad enorme que tiene la cadena para saber qué piensan los que nos compran. Un camino para transitar para todos los que creemos que un mejor país puede ser posible. Si despejamos nubarrones y fiamos reglas claras y previsibles, el trigo se va a consolidar definitivamente”, subrayó el funcionario.
El jefe de Gabinete de la Secretaría de Agroindustria de la Nación, Santiago del Solar, coincidió: “Que estén nuestros compradores, nuestros clientes, es realmente una forma diferente de pensar. Es cambiar la idea que se usaba hasta ahora de sólo vender lo que nos sobraba”. 
También hizo referencia al giro que dio este cultivo desde 2015. “El trigo llegó a ser un bien escaso en Argentina, una cosa increíble. Salimos de una situación en la que se hablaba del problema del trigo argentino; ahora hablamos de la bendición del trigo argentino”, remarcó. 
De todos modos, dijo que hay que seguir trabajando para “mejorar cada vez más la calidad para los distintos clientes”.
Por último, el presidente de la Legislatura, Oscar González, como gobernador en ejercicio por la licencia de Juan Schiaretti, expresó: “Nos resulta difícil de entender algunos comunicadores que han demonizado al trigo y las harinas”.
Y utilizó una parábola bíblica para explayarse: “en la del trigo y la cizaña, el trigo se pone como el ejemplo del bien y las malezas, como el mal”.