Actualmente en nuestro país, aproximadamente el 8% del valor de la producción total, se pierde en la etapa de poscosecha; esto se debe a pérdidas de calidad, fallas en el transporte del grano, deficiencia de secado, insectos, hongos, etc. Si tenemos en cuenta los cinco principales cultivos Soja, Maíz, Girasol, Sorgo y Trigo, este porcentaje representa una merma de 5.3 millones de toneladas, valuadas en 680 millones de dólares. El valor de las pérdidas de poscosecha registradas en el cultivo de Trigo es de aproximadamente 147 millones de dólares.