La Resolución N° 36/2002 de la Secretaria de Agricultura, Ganadería , Pesca y alimentación de la Nación establece el procedimiento y el cumplimiento de los requisitos necesarios para ser inscripto, tanto para las personas físicas o jurídicas, en el Registro de Industrias y Operadores de la Molienda de Trigo ante el O.N.C.C.A - Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario. - Los operadores se clasifican en : a) Molinos de harina de trigo b) Usuario de Molienda de Trigo c) Mayorista y/o Depósitos de Harina .